1397/12/04, به دارو سلامت فارمد خوش آمدید.
خواص ویتامین  C

خواص ویتامین C

اشتراک گذاری

ویتامین ث (یا آسکوربیک اسید) جامدی سفید رنگ، محلول در آب و غیر سمی است. در واکنش های شیمیای بدن نقش بسیار مهمی داشته و یکی از مهمترین آنتی اکسیدان های بدن است که مصرف آن باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و در بهبود بیماری تاثیر به سزایی دارد.

ویتامین ث (یا آسکوربیک اسید) جامدی سفید رنگ، محلول در آب و غیر سمی است. در واکنش های شیمیای بدن نقش بسیار مهمی داشته و یکی از مهمترین آنتی اکسیدان های بدن است که مصرف آن باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و در بهبود بیماری تاثیر به سزایی دارد.

در صورت استفاده زیاد ویتامین C اضافی آن در آب بدن حل شده و از طریق ادرار دفع می شود. این ویتامین ماده ای بسیار حیاتی برای جانداران بشمار می آید. بسیاری از جانداران آن را در بدن خود می سازند ولی بعضی مانند انسان، میمون و خفاش قادر به ساخت آن نمی باشند و باید از طریق مواد غذایی و مکمل ها آن را وارد بدن خود کنند.

در سده نوزده بسیاری از دریانوردان دچار بیماری اسکروی (خونریزی لثه ها در اثر کمبود ویتامین ث) شدند و بهبود آن را در مصرف مرکبات که منیع خوب ویتامین ث می باشد دیدند تا بالاخره این ویتامین در پرتقال کشف شد.

 

خواص ویتامین C

ویتامین ث آنتی اکسیدان است، یعنی در جریان خون اثر شیمایی موادی که به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند را خنثی می‌کند. این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید شده، همچنین به افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه‌ها و استحکام دندان‌ها کمک می‌کند، باعث ساخت کلاژن (قویترین بخش بافت پیوندی که تمام اعضای بدن را در کنار هم نگه می‌دارد) شده و در پیشگیری از بالارفتن کلسترول خون و ایجاد لخته‌های خونی در رگ مؤثر است. اشاره شده‌است که ویتامین ث برخلاف تفکر همگان کمکی در پیشگیری از بروز سرماخوردگی نمی‌کند و فقط طول دوره بیماری را کوتاه و به تخفیف عوارض آن کمک می‌کند. همچنین مصرف این ویتامین باعث جذب بهتر آهن در بدن می‌شود و به افرادی که دچار کم‌خونی هستند توصیه می‌گردد.

در پژوهشی گفته شده‌ که تزریق مقدار زیادی ویتامین ث به افرادی که دچار سرطان هستند باعث می‌شود که رشد سرطان در آنها را متوقف کند. این ویتامین می‌تواند زنجیره‌ای مخرب در درون سلول بیمار بوجود آورد و مانع گشترش آن شود. تزریق این ویتامین به موش‌هایی که دچار تومور بودند باعث شده اندازه تومورهای آنان به نصف کاهش یابد. محققان مصرف این ویتامین را به کسانی که از بیماری‌های قلبی رنج می‌برند نیز توصیه کرده‌اند. زیرا ویتامین ث باعث تصلب شریان شده و کمبود آن در بیماران قلبی با خشکی و سفتی رگها همراه می‌شود و باعث بوجود آمدن درد در این افراد می‌گردد.

 

فقر ویتامین C

میزان مورد نیاز ویتامین ث برای هر فرد سالم در روز 60 میلی گرم تخمین زده شده است. میزان روزانه کمتر از این میزان طی حدود یک ماه باعث بروز بیماری هایی از جمله اسکروی ( خونریزی دهان و لثه)، خشکی پوست و آثار خون مردگی در زیر پوست می شود. از آثار دیگر آن می توان به ضعف، خستگی، بی اشتهایی، درد عضلانی و افزایش حساسیت نسبت به عفونت ها اشاره کرد.

 

چه کسانی کمبود ویتامین C دارند

  • نوزادانی که از شیر گاو یا شیرهای غلیظ شده استفاده می کنند
  • افراد در معرض سوء تغذیه ( شامل الکلیسم، افراد مسن، بی اشتهایی و ایدز )
  • افراد مبتلا به دیابت تیپ یک
  • افراد دارای بیماری های روده ی کوچک ( مانند بیماری کرون، سلیاک، ویپل )
  • زنان باردار و شیرده
  • بیماران تحت دیالیز
  • بیماران مبتلا به تیروتوکسیکوز
  • سیگاری ها
  • افراد دارای انباشت آهن در بدن

 

منابع سرشار از ویتامین C

این ویتامین هم بصورت طبیعی در منابع گیاهی و منابع جانوری موجود است و هم بصورت مصنوعی و قرص. منابعی که بیشترین مقادیر این ویتامین را در خود دارند عبارتند از: توت فرنگی، کلم بروکلی، گریپ فروت، گوجه فرنگی، انبه، لیمو، گل کلم، سیب زمینی، هندوانه، اسفناج، کلم، نارنگی، مرکبات، کیوی و دیگر میوه‌ها و سبزی‌ها، منابع گیاهی دارای ویتامین ث می باشند و جگر منبع حیوانی دارای ویتامین ث است.

نگهداری طولانی مدت در یخچال، پختن، گرمای هوا، نور و دخانیات باعث از بین رفتن این ویتامین می‌شوند. از این رو افراد سیگاری به این ویتامین نیاز بیشتری دارند. همچنین شیر مادر نیز دارای مقادیری از ویتامین ث می‌باشد و به همین جهت زنان باردار باید از مقدار بیشتری از این ویتامین مصرف کنند. همچنین می‌شود این ویتامین را ۳ تا ۶ ماه در دمای زیر صفر نگهداری کرد اما پس از آن تجزیه می‌شود. همچنین در میان سبزی‌ها، سبزی‌های تیره برگ ویتامین ث بیشتری دارند و جعفری شش تا هفت برابر سایر سبزی‌ها دارای ویتامین ث می‌باشد.

 

1 لایک
273 بازدید
0 نظر
دسته‌بندی مطالب
سلامتی و تغذیه
135
بیماری‌ها
48
کاهش وزن
30
ویتامین‌ها
23
افزایش وزن
5


آخرین اخبار
رژیم غذای کم چرب چه خطراتی دارد؟!
رژیم غذای کم چرب چه خطراتی دارد؟!
براساس مطالعات انجام شده، اسیدهای چرب در پوشش اعصاب به کار می آیند و به ارتباط بهتر سلول های عصبی با یکدیگر کمک می نمایند و افرادی که کمبود اسیدهای چر...
آنتی اکسیدان چه نقشی در بدن دارد؟!
آنتی اکسیدان چه نقشی در بدن دارد؟!
همانطور که می دانید آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامت شما فوق‌العاده مفید هستند، و این بیش از یک دلیل دارد. فواید آنتی‌اکسیدان‌ها پی...
خواص ویتامین ث و علائم کمبود ویتامین C
خواص ویتامین ث و علائم کمبود ویتامین C
براساس نظر متخصصان، ویتامین‌ C در بدن ذخیره نمی‌شود (مقادیر اضافه‌ دفع می‌شود)، درنتیجه لازم نیست نگران افزایش میزان این ویتامین د...
کامنت کاربر
نظر شما
1397/12/04 , 22:36
نظر شما به درستی ثبت شد و پس از تایید، نمایش داده می‌شود.
Copyright 2016-2020 By DAROO SF